开瓶
2
INVENTORY & PURCHASING
库存・采购・盘点 · 2026-10-14（水）
日结状态：待核对导出 CSV
TONIGHT
当晚库存概览
空瓶
1
损耗
0
缺货品项
1
补货清单
3
CELLAR
酒仓库存（加一瓶、减一瓶的台账）
| 品项 | 用途 | 未开封 开店→闭店 | 使用中 开店→闭店 | 补货线 | 状态 | 补货 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 角瓶 700ml | ハイボール・スタッフドリンク基酒 | 6 → 6 | 1 → 1 | 4 本 | 正常 | — |
| ビーフィーター 750ml | ジントニック基酒 | 3 → 3 | 1 → 1 | 2 本 | 正常 | — |
| スミノフ 750ml | モスコミュール基酒 | 2 → 2 | 1 → 1 | 2 本 | 正常 | — |
| 山崎12年 700ml | ショット用（门店基酒） | 2 → 1 | 1 → 1 | 2 本 | 低于补货线 | 1 本 |
| マッカラン12 700ml | ショット用（门店基酒） | 1 → 1 | 1 → 1 | 1 本 | 正常 | — |
| ジョニーウォーカー黒 700ml | 整瓶销售 | 3 → 2 | 0 → 0 | 2 本 | 正常 | — |
| モエ・エ・シャンドン 750ml | 整瓶销售 | 2 → 1 | 0 → 0 | 2 本 | 低于补货线 | 1 本 |
| ジンジャーエール 200ml（24本/箱） | ジンジャーハイボール副材料 | 0 → 0 | 0 → 0 | 1 箱 | 缺货暂不可售 ジンジャーハイボール | 1 箱 |
未开封 ＝ 整瓶存量；使用中 ＝ 已开瓶、正在用。低于补货线的品项自动进入补货清单。库存主方法为酒仓（SOP 十六）；存酒瓶不计入门店库存。
补货清单 3 项
- 山崎12年 700ml1 本
- モエ・エ・シャンドン 750ml1 本
- ジンジャーエール 200ml（24本/箱）1 箱
补货确认与入库结果：—（种子未提供）。
ジンジャーエール 缺货，ジンジャーハイボール 已在开店检查时标记暂不可售（18:58，佐藤 美咲）（SOP 开店动作 4）。
MOVEMENTS
当晚库存变动 5 条
| 时间 | 类型 | 品项 | 数量 | 操作 / 担当 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 18:58 | 缺货标记 | ジンジャーエール | 0 | 佐藤 美咲 | ジンジャーエール 缺货 → ジンジャーハイボール 暂不可售 |
| 22:28 | 空瓶 | 山崎12年 | 1 | 李 明 | 门店用 山崎12年 用完 |
| 22:30 | 开瓶 | 山崎12年 | 1 | 李 明 | 开新瓶，未开封 2→1 |
| 23:10 | 整瓶销售・开瓶 | モエ・エ・シャンドン | 1 | 李 明 / 担当 高橋 翔 | 代录；高橋 翔 桌边开瓶 |
| 23:20 | 整瓶销售・转存酒 | ジョニーウォーカー黒 | 1 | 李 明 | 转为存酒 #K-0244（未开封） |
整瓶销售与开瓶、转存酒分别留痕；赠送与已使用的酒不会因账单改为 0 而自动恢复库存（SOP 情况 29）。
PURCHASING
采购与备用现金
| 时间 | 品项 | 领用 | 实际支出 | 退回 | 收据 | 经办 | 确认 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 19:10 | 氷 | 1,000 | 680 | 320 | 有收据 | 李 明 | 佐藤 美咲 19:40 |
领用 1,000 → 实际支出 680 → 退回 320；最终只有实际支出 680 影响现金，采购费用记入费用而不是商品成本（SOP 库存动作 6、一·4、十二·闭店动作 11）。
STOCKTAKE
盘点（定期，非每日）
- 最近一次完整盘点
- —
- 盘点差异
- —
- 调整记录
- —
- 下次盘点
- —
店长按门店周期盘点整体库存，核对实际数量与差异，确认补货清单与入库结果；盘点差异与调整记录保留。闭店只做重点库存检查，与完整盘点分别安排（SOP 十五·定期动作 1）。
盘点差异：—（种子未提供）。
原型注记SOP 十一；十五·定期动作 1；十二·闭店动作 10、11库存与采购取自闭店后的 inventory／purchases；盘点差异写「—」（种子未提供）。基酒品项名是为酒仓画面补的虚构值。静态原型・无功能・数据为虚构种子（seed.json v01）；闭店后（10/15 早上）店长在办公室看的那张纸。